#Schokolade ist ein Glücklichmacher. Ich kenne auch nur eine einzige Person, die Schokolade in jeglicher Form ablehnt. Seltsam, aber wahr. Einen Teil meiner Kindheit bin ich in #Belgien aufgewachsen, das Schokoladenparadies und somit durfte ich handgeschöpfte und viele Sorten probieren, die hier keiner kennt. Mit belgischer Schokolade meine ich nicht komische Meeresfrüchte im Supermarktregal. Das ist im Vergleich wie die mit der lila Kuh, also Standardware.
Noch heute liebe ich diese Besuche im #Pralinenladen, in dem man über 100 Sorten zur Auswahl hat und egal, ob du eine oder 500 g nimmst, sie werden toll verpackt und man fühlt sich besonders. Selbst im Supermarkt gibt es Pralinenbars mit mehr Auswahl als in einem bekannten deutschen Kaffeegeschäft. Aber genug der Rede, jetzt wird gebacken und zwar:
Double Choc Choc #Brownies!!!!!
Zutaten:
250 g hochwertige Zartbitterschokolade
1 Handvoll gehackte Walnüsse
1/2 Packung Weiße und Vollmilch-schokolade
130 g Butter
140 g Mehl
210 g Zucker
1/2 TL Backpulver
1 Pckg Vanillezucker
3 Eier (M)
1 Prise Salz
120 g Butter mit 200 g #Zartbitterschokolade zum Schmelzen bringen und gut verrühren. Restliche Schokolade mit Walnüssen hacken. Mehl, Salz und Backpulver mischen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die lauwarme, etwas abgekühlte Schokolade unterrühren und die Mehlmischung durch ein Sieb vorsichtig und langsam dazugeben und unterheben. Restliche Schokolade und #Walnüsse hinein geben. Die restlichen 10 g zum ausfetten der Browniebackform benutzen. Teig drauf geben und glatt streichen. Auf mittlerer Schiene 25 Minuten bei 180 Grad backen. Den Ofen auf Ober- und Unterhitze immer vorheizen. Nach 20 Minuten schauen, ob der Rand schon schön dunkelbraun gebacken ist, wenn ja aus dem Ofen nehmen oder eben noch 5 Minuten zu Ende backen. Weiße und Vollmilch-schokolade schmelzen und abwechselnd auf den abgekühlten Brownie im Zickzack aufbringen. Wer es noch schokoladiger oder besonders haben möchte, kann Zartbitterraspeln, geröstete Haseln oder Karamellstücke als Topping darauf streuen. Ich mache den Kuchen auch immer zu Weihnachten mit Lebkuchengewürz und Zimt. Der Fantasie ist da keine Grenze gesetzt.
Dies es ist ein Rezept aus meiner Zeit in Belgien und bedarf wirklich guter Schokolade, dann wird es einfach ein Träumchen.
Abnehmen kann man damit zwar nicht, aber der #Seele und dem Gaumen wird es schmeicheln. Und wenn Schoki dann richtig!!! Schokolade stellt eben keine Fragen und ist immer etwas #Sinnlichkeit.
Eure Kitty
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